5种常见食物,吃对防癌、吃错招癌告诉家人,别(2)
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【摘 要】:鱼 肉 俗话说,无鱼不成席。红烧鱼、糖醋鱼、水煮鱼、蒸鱼、烤鱼、鱼生等等,都广受大家的喜爱。喜欢吃鱼是好事,鱼肉中所含的Omega-3不饱和脂肪酸,
鱼 肉
俗话说,无鱼不成席。红烧鱼、糖醋鱼、水煮鱼、蒸鱼、烤鱼、鱼生等等,都广受大家的喜爱。喜欢吃鱼是好事,鱼肉中所含的Omega-3不饱和脂肪酸,不但能降低患心脏病的风险,还能延缓肿瘤的出现、生长,并降低转移风险。发表在权威期刊《临床胃肠病学和肝病学》的一项研究发现:相比那些很少吃鱼或几乎不吃鱼的人,每周吃鱼超过357克的人得结直肠癌的风险要低12%。Tips:富含Omega-3不饱和脂肪酸的鱼,主要是深海油性鱼,如鲑鱼(三文鱼)、鲱鱼、沙丁鱼、鳟鱼、鲭鱼、秋刀鱼等。
当然,鱼肉虽好,但吃法也有讲究。像是咸鱼、生鱼片,建议大家能不吃就不吃!先说咸鱼——它在用高浓度盐腌制及暴晒后,会产生较多的亚硝基化合物(多为亚硝胺),一种强致癌成分。当然,离开剂量谈毒性,都是耍流氓。大家偶尔尝一下是可以的,但天天配粥、配饭吃,那就危险了。再说生鱼片——淡水鱼中常携带有肝吸虫活囊蚴,常吃生鱼片就可能会被感染,导致肝吸虫病。长此以往,可能会发展成胆管炎、胆结石、肝硬化甚至肝癌等。
茶
茶能防癌,主要得益于所含的茶多酚类物质。而茶多酚能防癌,主要归功于其强大的抗氧化和清除自由基的作用。此外,茶多酚还能阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内的合成,并具有杀伤癌细胞、修复细胞DNA损伤以及提高机体免疫能力的功效。研究发现,喝茶对前列腺癌、胃癌、肝癌、肺癌等,都有预防效果。
虽说茶能防癌,但如果喝不对,反而会致癌,比如喝烫茶!原因小编已经说倦了,可能大家也看倦了吧?那我也就不多说了,只提一句——世界卫生组织下属的国际癌症研究机构(IARC)发布的一项报告警告:“饮用65℃以上热饮有致癌风险”,并已将65℃以上的热饮列入2A类致癌物!大家平时喝茶时,可要长点心呀!文章来源:《胃肠病学和肝病学杂志》 网址: http://www.wcbxhgbxzz.cn/zonghexinwen/2020/1103/339.html